Curso Audiovisual de Repostería Creativa para Pinker Profesional

Posted on by
16

Esta entrada es muy especial para mí porque hemos culminado con mucho éxito el rodaje del Curso Audiovisual de Repostería Creativa que será utilizado como material de apoyo para las universidades, escuelas y profesionales de la Hostelería y Restauración en España.

Para mi ha sido todo un privilegio y una experiencia extraordinaria poder compartir con excelentes profesionales. Quiero agradecer a la productora, la gran Sara Petrocelli, y a su extraordinario y profesional equipo, en especial a Gabriela Gonzalez por todo su cariño durante la realización de este material audiovisual. Sois geniales chicas :)

Además quiero agradecer a Pinker Profesional por permitirme formar parte de la colección Pinker. Ya son muchos los grandes maestros que forman parte de vuestra colección y permitirme formar parte de ese selecto grupo es todo un privilegio.

Bueno, no me alargo más con mis agradecimientos y a continuación les presento un pequeño clip con algunos extractos y momentos muy divertidos del rodaje, espero que lo disfrutéis mucho!!!

Taller de Modelado de Figuras: El niño pirata y su mini perla negra…

Posted on by
1

Modelado de figuras en azucar pirata

El verano está a la vuelta de la esquina y qué mejor que aprender con este nuevo curso a modelar un guapísimo niño pirata y su mini perla negra ;)

En este taller de modelado de figuras en azúcar conocerás las técnicas necesarias para el modelado de la pasta de goma. Elaborarás este lindo personaje junto con su barco, aprenderás las técnicas y tipos de colorantes para el teñido o coloración de la pasta de goma, la utilización de colorantes en polvo para lograr un maquillaje perfecto, peluquería en azúcar y todos los secretos para lograr un acabado lo más profesional posible.

Te llevarás a casa esta hermosa tarta con un modelado en azúcar que sorprenderá a todos!!!

Si lo deseas también tenemos otros talleres de modelado con otras temáticas:

Pero si deseas alguna temática distinta o curso personalizado, escribirme a chispitartas@gmail.com.

Un abrazo y muuuuchos besos,

Jennifer

Trufas de Chocolate negro con Vodka y Almendras, vaya combinación no creen?

Posted on by
5

Trufas de chocolate

Holitas!

Esta vez quería hacer algo un poco diferente a la repostería creativa o de diseño, algo que podamos colocar en las mesas dulces junto a los Macarons, Cake Pops, Cupcakes, etc. Siempre en Navidad me encanta comer un montón de trufas de Chocolate, pero luego al terminar las fiestas decembrinas no se consiguen tanto como uno quiere :( Es por eso que me decidí hacer unas deliciosas trufas de Chocolate negro con Vodka y Almendras cubiertos de chocolate y canela, os puedo adelantar que están buenísimos!!!

Se preguntarán por qué Vodka? Bueno, es muy sencillo! Es que tengo una amiga que es ucraniana y se muere por el Chocolate negro y Vodka, y como he quedado a merendar con ella junto con otra amiga fan también del chocolate negro quería llevarles algo especial.

Estas trufas son súper fáciles de hacer, no os tomará ni una hora en hacerlas y lo mejor de todo es que están deliciosas. Podemos hacerlas con los licores que más nos guste y colocando las frutas que queramos :)

Trufas de chocolate negro y licor

Disculparme que mis bolitas no son perfectas, pero es que me cuesta hacer bolitas perfectas de chocolate :)

Les digo un truco de Chef, antes de manipular el chocolate para hacer las bolitas meter las manos en un recipiente lleno de agua muy fría y dejarlas por un rato, luego secarlas muy bien. Esto se realiza para evitar que se derrita mucho el chocolate por el calor de nuestras manos.

Espolvoreé las trufas con canela porque a mí me encanta la canela, bueno y a quién no? Hasta ahora no he visto a ninguna persona que no le guste la canela, y la canela combinada con el chocolate esta de vicio Mmmmm.

No los entretengo más con mis historias y os dejo el paso a paso de esta práctica receta y sin duda deliciosa:

Un abrazo enorrrrrrrrrrrme para todo@s,

Jennifer

PD: A mis amigas les encantaron las trufas de chocolate que preparé para la merienda, fueron todo un éxito :)

Sponge Cake y Frosting de Mango, la receta perfecta para la hora de tomar el Té!!!

Posted on by
15

Tarta teteraHola!

Aquí estoy otra vez para traerles una receta muy rica Mmmm Siempre me preguntáis que cuándo publicaría una receta de un sponge cake ideal para las tartas con fondant, pues ya no tendréis que esperar más, ha llegado ese día. Pero, además de regalarles esta receta os he preparado un delicioso frosting de mango!

Muchos de vosotros sabéis que me encantan las frutas del trópico como la maracuyá, el coco, la piña, etc. Esta vez os traigo otra de mis frutas favoritas, el mango.

Recuerdo esta fruta con mucho cariño porque esta ligada a muchos recuerdos de mi niñez, y vosotros diréis Jennifer esta un poco loca cómo va a estar ligada una fruta a su niñez? Pues déjenme decirle que para mi si y ya sabrán el por qué ;)

Tarta taza

Ya sabéis que crecí en una finca, rodeada de la naturaleza y los animales granja. Mi hermano y yo siempre le pedíamos a mis padres que nos hicieran una casa del árbol como la de las películas americanas. Y siempre nos decían que cuando llegara el verano la haríamos, pero cuando llegaba el verano y todos los trabajadores de la finca marchaban de vacaciones y mi padre decía: “No puedo hacerla yo sólo necesito ayuda, cuando regresen los trabajadores  de vacaciones la haremos”, y así pasaban los años y no teníamos nuestra casa del árbol tan deseada por mi hermano y yo :(

Así que, llegó el verano más aburrido que habíamos vivido hasta entonces y a mi hermano y yo se nos ocurrió la idea de construir la casa del árbol y sin dudarlo nos pusimos manos a la obra. Tomamos un montón de herramientas del taller de los trabajadores y nos fuimos con todas nuestras ilusiones hacer nuestra casa, pero cuando llegamos al árbol escogido (que era un árbol frondoso de mango) nos fijamos que teníamos que talar sus ramas y se marchitaría. Así que, cambiamos los planes…

Tomamos todas las sabanas de las camas de la casa y comenzamos atar unas con otras haciendo lo que en nuestra imaginación era la casa del árbol y colocamos nuestros juguetes en todas las ramas, así que desde ese día teníamos nuestra casa del árbol a nuestro estilo y disfrutamos como nunca! Lo peor ocurrió cuando mi mamá vio lo que habíamos hecho, no podéis imaginar la cara que puso al ver nuestra casa, luego lo que ocurrió fue lo que estáis imaginando, el castigo duró un par de semanas que parecieron interminables :?

Sponge Cake

Ahora ya saben por qué esta fruta me trae tantos recuerdos de mi niñez. Os invito a probar un poquito de esa casa del árbol, de esos recuerdos tan lindos, de esos momentos tan felices y recuerden que la tetera y la taza se las pueden comer ;)

Que disfrutéis de este Sponge Cake maravilloso y este frosting de mango tan delicioso.

Un abrazo,

Jennifer

MasterClass con la maravillosa Debbie Brown!

Posted on by
5

Curso Debbie Brown

Hola!!! Siiiiiiiiiiiii habéis leído bien Debbie Brown! Yo todavía no me lo creo :)

Todo comenzó en noviembre cuando mi esposo me dice: Jenny parece ser que Debbie vendrá a Barcelona a dictar varios talleres! Le dije Qué??? Yo quierooooooooooooo…

Me puse en contacto con la organización y enseguida tuve toda la información para poder asistir a esta maravillosa MasterClass :) La organizadora fue Claudia Cetro del blog El món dolç de Claudia, esta chica es maravillosa, muy organizada y SÚPER atenta! Así que, os puedo asegurar que podéis confiar en esta chica si en algún momento se les presenta la oportunidad de hacer un curso organizado por ella.

Desde noviembre ya tenía planificado asistir al curso y tenía que esperar hasta marzo!!! Siiiii muchos meses de espera, verdad? :( La última semana ya comenzaron los nervios hacer efecto en mi y el día antes no pude dormir de la emoción.

Llegué muy temprano al lugar donde se realizaría el curso, conocí a Claudia personalmente porque sólo nos conocíamos vía email y de repente se escucha: Good Morning!!! Me doy la vuelta y allí estaba ella!!!!!!!!!! No me pude contener (y realmente lo intente, lo siento) y grite Debbieeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!

Las piernas me temblaban, creo que comencé con mi risa extraña y no podía creerme que estaba allí! Me dio un beso y le dije que me encanta su trabajo, que tengo tooooodos sus libros y que para mi es la mejor diseñadora de tartas del mundo!!! Ella se sorprendió y me dijo: “Muchas gracias por tus lindas palabras, estoy muy agradecida por comprar todos mis libros”.

Por supuesto que me tomé una foto jajaja

Debbie Brown Masterclass

Llegó la hora de comenzar la clase y lo primero que nos dice es que ella trabaja de manera muy relajada y que a medida que vayamos trabajando las cosas irán fluyendo” :) Les puedo asegurar que su personalidad te inspira mucha confianza y tranquilidad.

Pero algo que me dejo aún más sorprendida fueron las herramientas que utilizamos, únicamente utilizamos un cuchillo y un pincel para hacer esta maravillosa tarta! Yo siempre digo que nuestra mejor herramienta son nuestras manos y ya me siento mejor al ver que no estoy loca jajajaja y que no soy la única que piensa igual :)

Puedo decir que fue un día genial rodeada de personas encantadoras. Conocí y compartí con la maravillosa Debie, conocí personalmente a una de mis compañeras del staff de diseñadores de la revista Bricorepostería, que aún no habíamos tenido la ocasión de coincidir en algún evento y por fin después de un año nos conocimos en persona, y lo mejor de todo es que uno de mis sueños se hizo realidad!

Debbie Brown Cakes

Muchísimas gracias a mi esposo por darme tan precioso regalo de poder asistir a un Master Class con Debbie Brown, gracias a Claudia Cetro por organizar estas clases y hacer posible todo esto y un GRACIAS en mayúsculas a todos ustedes que visitan día a día y le dan vida con sus comentarios a Chispitartas. De todo corazón, muchísimas gracias a todos :)

Reciban un fuerte abrazo,

Jennifer

Cupcakes de Arándanos con Buttercream tradicional americano…

Posted on by
6

Cupcakes Arandanos

Hola! En esta oportunidad les traigo una deliciosa receta de unos cupcakes de arándanos que son el delirio de mi chico, es que cada vez que los prueba me dice que son los mejores cupcakes del mundo entero!!! Y les confieso que él es uno de mis catadores más exigentes :)

Cada vez que hago una nueva receta pienso muy bien en mis catadores a quienes les daré mi creación culinaria jajaja Pensaréis que es muy fácil, pero ahora que viene el verano TODOS están en operación bikini :? Así que cada día es más difícil de conseguir buenos catadores :$

A mi me da mucho miedito cada vez que le digo a mi chico Manuel que pruebe algo porque es muy duro con sus criticas y trato de huir de eso jajajaja pero esta vez he pasado el test al 100%

Manuel es más de sabores salados y para hacerle probar un dulce cuesta muchísimo, pero he tenido la suerte que cada vez que come algo dulce que he preparado le encanta :)

Receta Cupcakes de Arandanos

Estos cupcakes son unos de mis favoritos Ñam, Ñam… Cuando voy a visitar a mi familia en Tennesse (USA) me atiborro de cupcakes y como lo venden en todos lados siempre les digo a todos: “Mmmm esta tienda es nueva, verdad? Hay que probar los cupcakes…” y resulta que la tienda ha estado allí hace más de 20 años jijijiji pero bueno es que ellos no saben que es mi pretexto para ir, o quizás si? ;)

Las tartas, las galletas y los cupcakes de arándanos sin ninguna duda son divinos!!! Sé que les encatará hacer estos riquísimos cupcakes de arándanos con una deliciosa buttercream al más puro estilo americano.

Os dejo los links con los paso a paso de estas recetas para que saboreen parte de mis recuerdos y recetas favoritas ;) :

Un beso,

Jennifer

Curso de Modelado de Figuras en Azúcar: La repostera más guapa del mundo…

Posted on by
3

curso modelado de figuras en azucar

Luego del éxito del curso de modelado de la Chica Chic, la más mona de la ciudad! Os traigo este nuevo curso de modelado de figuras en azúcar donde aprenderán hacer esta guapa repostera :)

El temario es el mismo que les comenté en la entrada anterior. Las chicas que me habéis preguntado sobre si en el curso podéis cambiar un poco el diseño de la figura (Color del cabello y piel, expresión del rostro, tipo de cabello, color de la ropa, etc.) lo podemos hacer sin ningún problema. Me encanta ver cómo la imaginación de cada persona da forma al modelado de sus figuras.

Os recuerdo a los interesados en los cursos de tartas, cursos de cupcakes, cursos de modelado y de flores de azúcar en los meses de abril y mayo que ya tenemos abiertas las inscripciones.

Un beso,

Jennifer

PD: Cualquier parecido de la figura a mi es pura coincidencia ;)