Macarrones de pistacho con ganache de chocolate negro!

macarrons de pistacho

Holitas!

Lo he vuelto hacer jajaja no pude resistirme hacer unos deliciosos macarrones de pistachos con ganache de chocolate negro Yumiiiiiiiiiiiiii.

Ya les había comentado en mi entrada anterior que aquí en USA cada vez que vas a una tienda de repostería gourmet consigues miles de sabores y uno de los que siempre me ha gustado es el pistacho!!!!

Decidí hacer macarrones porque a mi madre la enloquecen!!! Casi siempre hago macarrones en el Bakery donde trabajo y nunca los hago en casa, aunque cuando decoras unas 20 o 25 tartas al día, haces macarons, etc, etc. no te quedan ganas de llegar a casa hacer mas dulces o decorar jajajaja

Pero madre hay una sola no? Así que no pude hacer otra cosa que ponerme manos a la obra 🙂

Aquí tenéis la receta paso a paso de estos maravillosos macarrones

Un abrazo,

Jennifer

Galletas de Chocolate tipo Brownie para el artista Angel Blanco

galletas dos Holitas!

Primero que todo quiero dar las gracias a cada uno de vosotros por el apoyo y todo el amor que he recibido en esta etapa tan dura de mi vida, no he tenido muchas ganas de hacer nada desde que mi amado esposo partió al cielo, pero gracias a todo vuestro apoyo, el de mi familia, amigos y conocidos he podido poco a poco seguir ese camino que Manuel y yo construimos con tanto esfuerzo. Gracias!!!

Cuando llegamos a Knoxville, TN en mayo conocí gracias a mi mamá a Gaby una de las dueñas de un importante Restaurante que se llama Casa Don Gallo, el cual me recibió con las manos abiertas y con un sin fin de oportunidades para Chispitartas!

En Julio, ahora no recuerdo exactamente la fecha un artista me contacto gracias a ellos, quería que le hiciera unas galletas inspiradas en sus obras, sin pensar dije que si!

obras del artista angel blanco

Manuel me animo mucho hacer las galletas, tambien me dijo que el estaría bien, es más esa semana Manuel pudo salir del hospital y estar con nosotros 8 días en casa, en esos días pude preparar las galletas y asistir al evento.

Hice mas de 200 galletas y como regalo le hice unos 140 mini cupcakes, conseguimos unas capsulas que se asemejaban a sus pinturas, así que todo fue un éxito.

Realice galletas de chocolate tipo brownie y unas galletas de vainilla, las decore con glasé utilizando varias técnicas, es más una de esas técnicas las tendréis en el paso a paso de la receta 🙂

galletas I

El día de la exposición asistieron mas de 100 personas! Todos estaban atónitos con las galletas, le preguntaban al artista Ángel Blanco si el las había decorado, por cierto un gran honor para mi que las personas pensarán que él las había decorado, así que todo fue un éxito total.

Angel es un artista increíble, además de ser un ser humano especial, mucho del dinero recolectado en su exposición fue para una organización para niños enfermos, ahora mismo esta preparando otra exposición y todo lo que se recaude va para otra fundación, es una persona que siempre esta dispuesta ayudar, solo con eso me robo el corazón.

La exposición fue en el Restaurante Casa Don Gallo, que por cierto se come INCREIBLE!!! Y si os topáis con Gaby y su esposo que siempre esta allí os enamorareis de ellos! Ellos también son increíbles, donan comida para organizaciones, ayudan a todas las personas que pueden, hacen muchos eventos en su restaurante y sobre todo dan a conocer a muchos artistas!!!.

Con angel

Yo cada día más orgullosa porque gracias a ellos más personas me conocen aquí y quieren que sea su diseñadora de tartas. Desde hace una semana he comenzado a cocinar y se que dentro de poco comenzare a prender el horno y no saldré de la cocina 🙂

Os quiero mucho gracias por apoyarme, rezar por la salud de Manuel y por apoyarme siempre, cada día me doy cuenta que nunca estaré sola porque los tengo a vosotros, a mi familia, amigos y por supuesto a mi cokito bello que ahora es un perro de servicio 🙂

No me enrollo más y os dejo el paso a paso de la receta de estas galletas de chocolate tipo brownie que son totalmente deliciosas.

Os quiero,

Jennifer

Bizcocho de Chocolate con Frosting de Nutella! La combinación perfecta

Bizcocho de chocolate

Holitas!

Desde hace algún tiempo siempre recibo vuestros correos pidiéndome una receta de bizcocho de chocolate con frosting de nutella! Hay miles de recetas de bizcochos de chocolate y cada una es deliciosa, pero esta receta que os enseño sin duda alguna es una de mis preferidas.

Es una tarta que hacia mi abuelita, aunque con alguna variación pero igualmente buena, también es cierto que cuando tus abuelas o madre hace alguna comida siempre les queda más rica a ellas no les ha pasado?

tarta chocolatey nutella

Mi mamá me puede dar la receta con todos sus gramos y paso a paso y miles de explicaciones, cuando la hago yo queda buenísima pero cuando mi mamá lo hace el sabor es mundial!!! Recuerdo cuando hice mi tesis de grado que fue sobre gastronomía campesina, muchas de las personas que me ayudaron siempre me decían que no todo va en los ingredientes (que por supuesto son muy importante) si no con el amor que se hace y sobre todo la mano!!!

Muchos de esos dulces tradicionales es verdad que “la mano” tiene mucho que ver pero también los instrumentos, no me digáis que hacer una mermelada en una cacerola de aluminio va a saber igual que hacerla en una vasija de barro?

Pues aunque tenga que ver mucho los ingredientes, “la mano”, si lo hace la abuela o la mamá este bizcocho de chocolate esta buenísimo!!! Porque os puedo asegurar que lo hice con muuuuuuuuuuucho amor, porque era para unas personas muy especiales.

tarta chocolate

Espero que os guste tanto como a mi, y os confieso que quedo buenísimo porque a mi lado estaba mi mamá mirando atentamente todo el proceso, y aunque su mano no toco la masa tan solo su presencia inundo de amor todo lo que yo estaba haciendo 🙂

Un mega abrazo!

Jennifer

Blueberry cupcakes con Sweet Meringue Buttercream de Blueberry

cupcakes blueberry

Holitas!

Como ya sabéis todavía me encuentro en el hospital acompañando a mi esposo Manuel, gracias a dios todos los días esta muchísimo mejor, tenemos una fe inmensa y una gran esperanza de que pronto estará en casa! A pesar de estar todo el día en el hospital no he dejado de darle vueltas a las cosas que quiero hacer 😉  Todas las comidas que le traen a Manuel vienen acompañadas de zumo de blueberry, cranberry o todo lo que termine en berry, así que decidí hacer unos cupcakes de blueberry con sweet meringue buttercream de blueberry también jajajaj en honor a todos esos zumos que cada día tomamos en el hospital 🙂

Os parecerá una locura! Jennifer hacer cupcakes de blueberry? No estas aburrida de tomar zumos de todo lo que termine en berry? La respuesta es SI, pero creo que de tanto tomarlos ya me encantan, además dicen que tienen antioxidantes y esas cosas 😉

sweet meringue buttercream blueberry

Me vine a dormir a casa y decidí hacerle a mi mami una lasagna de atún porque la pobre esta muy liada con todo lo que nos ha pasado y se ha portado como una verdadera campeona! Como tenia que esperar que la lasagna se enfriara pensé: ¿Que hago yo en una hora y media? Vi el horno calientito, mi negrita en la encimera y pensé: ! Listo unos cupcakes¡

Me puse a mirar en los cajones y en la nevera a ver que tenia mi madre y adivinen que apareció? los blueberry!!! Una señal de dios? del universo? Todavía no lo tengo claro pero definitivamente los cupcakes debían ser de Blueberry.

sweet meringue buttercream de blueberry

Así que queridos amigos yo trate de hacer otro tipo de cupcakes pero las señales divinas me llevaron a esto jajajaj Me traje unos cupcakes al hospital y a Manuel le encantaron, a mi mamá también porque se comió tres, uno detrás de otro 🙂 Les dimos a los vecinos y todos estaban agradecidos y me felicitaron porque estaban muy ricos 🙂

Aquí os dejo las recetas paso a paso de estos deliciosos cupcakes y crema que termina en berry jajaja

Un mega abrazo,

Jennifer

 

 

Mis recetas en la Revista MICASA especial Los Niños!!! Unos cupcakes con crema de queso y beicon

 

Cupcakes con baiconHolitas!

Una vez más he tenido el agrado de colaborar con la revista MI Casa extra de niños con dos fantásticas recetas, la pascualina de fresa y unos deliciosos cupcakes de canela con crema de queso y beicon.

Me encanta colaborar con estas revistas que tienen especiales para  niños, me acuerdo de esos días cuando cocinaba con mi abuelita cuando era pequeña, o cuando trataba de ayudar a mis padres a cocinar jajaja sin duda alguna los niños disfrutan muchísimo experimentando con todos los ingredientes en la cocina.

mi casa mayo 2014

Ya saben que deben de estar preparados no? Porque si trabajáis con harina recordar que debéis tener un kilo de más, ya que el resto terminara encima de vuestros peques, en el suelo, llegara restos de harina al salón, las habitaciones… Pero os aseguro que será un día inolvidable y súper divertido!

A mi me encanta la canela, es más la coloco hasta en el pollo!!! (Siiii y sabe buenísimo os puedo asegurar y con un toque de miel es bestial Mmmm) ya sea por el aroma, esa sensación en la boca Mmmm que ricoooooo y ya ni hablar del beicon caramelizado y si esta acompañado de un icing de queso crema es la combinación perfecta.

Manuel la primavera vez que los comió me miro un poco extraño, me dijo: Jennifer que es esto? Estas segura que este experimento sabe bien? Yo solo le dije: Bebe pruébalo y me dices… Después de probar el primer cupcake un poco reacio termino comiéndose unos tres de sopetón jajajaj y ahora es uno de nuestros especiales 🙂

cupcakes de baicon

Tengo muchos planes en mente ahora que vivo en EEUU, solo estoy un poco retrazada con todo porque mi querido esposo se encuentra hospitalizado desde hace tres semanas 😦 siiiiiii ha sido todo muy complicado, los que me seguís en facebook sabéis también que Coki tuvo un accidente y se hizo daño en un ojito, lo tuvimos que llevar de urgencias al hospital veterinario y lo operaron! no os preocupéis que tanto Coki como Manuel están bien cada día recuperándose más y más. Así que perdonarme si no publico recetas muy a menudo, cuando llegue Manuel a casa todo volverá a la normalidad.

Os paso la receta de estos deliciosos cupcakes! También las podéis conseguir en la página Web de la revista y los que la compráis tes en mayo pues mirarla que ahí están las recetas 🙂

Un mega abrazo,

Jennifer