Cupcakes de cerveza Guinness para Saint Patrick’s Day!!!

Guinness Cupcakes

Hola! Esta semana he estado un poco nerviosa porque pensé que no llegaría a tiempo para ofrecerles una receta de cupcakes para el día de Saint Patrick o día de San Patricio 😕 Es que ando con tantas cosas en la cabeza, que se me pasan los días y no sé en qué tiempo vivo!

Esta vez me inspiré para hacer estos cupcakes en un anuncio de la cerveza Guinness que veo cada vez que abro mi Facebook, pero con el frio que aún hace y estos días de lluvia en lugar de tomarme una cerveza prefiero comerme unos cupcakes de cerveza Guinness 🙂 Y como el día de Saint Patrick esta tan cerca estos cupcakes van genial para la celebración!!! Están para chuparse los dedos ñam, ñam…

Que difícil fue elegir el frosting ideal para estos cupcakes, porque ya me dirán ustedes qué combina con la cerveza, a parte de la típicas tapas de un bar? :O Pues si, esa misma cara puse yo ;), pero al final una voz angelical en el fondo me dijo: “Y por qué no haces un frosting de coco?” y mi mente le respondió: “Si claro, si el coco combina con todo ¡Jennifer, anímate!” y dije: “Yeahhhhhhhh caso solucionado…”

Cupcakes Saint Patrick

Esta vez no hice la crema de coco necesaria para el frosting utilizando cocos frescos porque no tenía a mi esposo para que abriera los cocos 😕 Y como no pude esperarme a que llegara a casa, pues utilicé una de mis pastas de repostería favoritas, las pastas de HomeChef.

Les confieso que están riquísimos estos cupcakes de cerveza Ginness con frosting Coco. Si ven en su interior les he dejado una sorpresa, tienen corazón de vainilla. Si no saben cómo lograr ese efecto tan guapo, en la receta paso a paso les explico cómo hacerlo 🙂

Comparto las recetas paso a paso donde con ayuda de las fotos podrás hacer estos lindos cupcakes para celebrar la fiesta de Sanit Patrick, o simplemente porque te gusta la cerveza, los cupcakes, el coco, el dulce…

Un beso gigante para todos!

Jennifer

Bizcocho de Piña con crema de Coco!

Hola!

Cada verano nos recomiendan comer frutas, cosas fresquitas y bla, bla, bla… Yo pensando en todo eso, he creado últimamente muchas recetas utilizando frutas, eso si la manera de comer la fruta es diferente a la recomendada, pero al final es fruta, no? 😉

Así que, en esta oportunidad le toca a la piña!!!! Hayyy la piña, como me gusta Mmmm y si sumado a esto me proponen que hiciera un bizcocho original con sabores exóticos, dije: y por qué no un relleno de coco?

Entonces, sin perder tiempo me puse manos a la obra y realicé un bizcocho de piña. Este bizcocho tenia perfumada toda la calle donde vivimos con el aroma que desprendía en su cocción, con decirles que uno de mis vecinos me dijo: Hija qué estas haciendo?, porque me tienes la boca hecha agua! 😉

Tenía la duda si hacia un frosting para relleno pero al final dije: mejor recuperemos una de esas recetas riquísimas de la abuela y preparamos una deliciosa crema de coco, he de confesar que he realizado muchos rellenos para tartas, pero por Dios les digo que esta crema de coco esta espectacular!!!

Como tenía que decorar la tarta, me decante por utilizar una vez más la técnica del layer y el frosting de coco! Pero cuando estaba por colocar la tarta en la mesa para hacer las fotos finales Plasssss! Sucedió lo que nunca queremos que pase, se me cayo la tarta!!! Trozos de tarta volaron por el salón, el frosting de coco en el suelo y el cake stand roto… Un desastre total!!! 😦

Me puse a llorar como una niña pequeña toda la tarde! Luego dije: está tarta no podrá conmigo y me fui a la cocina y volví hacer el bizcocho, como era una tarta nueva decidí hacer una decoración nueva, qué les parece?

No pueden quejarse esta vez, tienen tres recetas en uno solo post, y lo mejor de todo que están buenísimas!!!

Sin más preámbulos os dejo los paso a paso de estas recetas tan ricas:

Bizcocho de Piña: https://chispitartas.files.wordpress.com/2012/07/bizcocho-de-pic3b1a.pdf

Frosting de Coco: https://chispitartas.files.wordpress.com/2012/07/frosting-de-coco.pdf

Crema de Coco: https://chispitartas.files.wordpress.com/2012/07/crema-de-coco.pdf

Hasta otra ChispiReceta!