Bizcocho de Vainilla, ganache de chocolate y mermelada de Blueberry

tarta de vainilla

Holitas!

Siento no haber publicado cosas antes, pero para que me perdonéis mi abandono os he realizado un exquisito bizcocho de vainilla con ganache de chocolate negro y mermelada de blueberry 🙂

No les había contado que me he mudado a Estados Unidos, concretamente estoy en Knoxville TN con mi familia 🙂 siiiii nos hemos ido de España 😦 ha sido una decisión muy difícil de tomar pero no os preocupeis que seguiréis teniendo tutoriales, recetas paso a paso y por supuestos mi aventura en estas nuevas tierras 😉

Apenas tenemos dos semanitas y poco a poco me ido adaptando a la situación, aunque no me he recorrido todos los supermercados pero en los pocos que he ido he visto MARAVILLAS!!! Lo primero que vi fue la KA en 199$ siiiiiii estáis leyendo bien 199$!!! Mi esposito lindo me la compro casi que inmediatamente!

tarta de vainilla y chocolate

Los ingredientes para hacer el ganache me han dado bastante guerra, no sabia que nata utilizar, ya que aquí no se llama nata y dar con la crema fue algo creo que de suerte jajaja pero al final lo he conseguido!!! Luego de hacer unos 3 ganaches ya por fin di con las cantidades necesarias, el tipo de leche, el porcentaje del chocolate y más cosas, espero mejorar mas la receta aunque déjenme decirles que es totalmente delicioso!!!

Ya mis vecinos me quieren jajajaj porque cada prueba que hago les llevo ya sea un trozo de tarta, unos cupcakes, chocolate jajajaj me siento como en esas pelis americanas que vez que los vecinos le regalan dulces a los nuevos del barrio, pero en este caso es al revés, la nueva en el barrio les regala dulces jajajaj.

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Creo que ya las personas de knoxville ya me conocen jajaja porque cada vez que voy a una tienda y veo los precios digo queeeeeeeeeee!!! Yo siempre he venido de vacaciones a visitar a mi madre pero vivir es diferente, cuando estas de vacaciones no estas pendiente de muchas cosas solo de comprar lo que te interesa y ya esta, pero ver todo en formato ULTRA-MEGA-HIPER-GRANDE da hasta un poco de miedito jajajaj

tarta de vainilla troceada
Coki se ha portado como todo un campeón!!! Se porto súper bien en el viaje y eso que fueron 12 horas de vuelo  y luego 1 ½ y media más esperando llegar a inmigración de allí dimos una pequeña vuelta en el aparcamiento y fueron 7 ½ más pero esta vez en coche!!! No se quejo de nada!!! Es que mi peludo es el mejor peludo del mundo mundial!!!
En nuestra nueva casa tiene un jardín muy grande donde correr, ya tiene amiguitos y al frente de casa hay un campo inmenso donde corre junto a las ardillas, conejos y se pelea con algún pajarito jajajaj en resumen esta muy contento con el cambio.

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Ahora si os paso la receta porque si no este post va hacer interminable jajajajja.

Los quiero y hasta la próxima!

Jennifer

 

 

Nuevamente Chispitartas en la Revista Casar-se a Catalunya! Y para celebrarlo Galletas de Café :)

mes de marzo final
Holitas!

Nuevamente Chispitartas en la revista Casar-se a Catalunya!!! Estoy muy feliz porque uno de mis cupcakes esta en la sección de Pastissos de la revista 🙂 los cupcakes seleccionados son los de fresa con frosting de champán los recordáis?

Sin duda alguna es una revista totalmente imprescindible si estas organizando tu boda, en ella encontraras muchos consejos para ese día tan especial, como que vestido llevar, la comida, los postres, los lugares donde celebrar la ceremonia, el baile, etc.

Hace un año también formo parte del grupo de expertos de  Web Novias, es un blog que día a día os informa de las últimas tendencias y consejos más a detalle.

Parte de mi colaboración es realizar diferentes recetas que inspiren a las futuras novias hacer dulces ya sea para su boda para sus amigos, pareja o simplemente para que no tengan excusas de hacer dulces 🙂

galletas de cafe

En esta ocasión les hice unas galletas de café, y muchos se preguntarán: ¿Por qué de café? Últimamente mis amigos tienen la excusa que como se acerca el verano están en operación biquini (oye que todos sabemos que siempre queremos hacer la operación biquini pero nunca la comenzamos o nunca la terminamos jajajaj)

Así que un día de esos que nos juntamos a comer me dicen y no has traído tarta? Y les pregunte que ha pasado con la operación biquini? se produjo un silencio rotundo, yo abrí mi bolso y saque un montón de galletas de café que no son muy dulces y si no quieres tomarte el café siempre queda un agujerito para una galleta :p

En este enlace podéis ver la receta paso a paso de estas galletas deliciosas y sin duda alguna diferentes.

Un mega abrazo,

Jennifer

PD: Mis amigos se comierón todas las galletas y tambien se tomarón el café 😛

Cupcakes de Strudel de Manzana para recordar a mi papá!

strudel de manzana

Holitas!

Como muchos de vosotros sabéis siempre recuerdo mucho a mis padres y a mi querido hermano, cuando estas lejos de ellos además de extrañarlos con locura quieres sentirlos más cerca, no les ha pasado que un día les llega un olor y les recuerda a una persona? o a una situación que ya viviste? Eso me pasa a mi cada vez que huelo manzanas, recuerdo a mi papi en la cocina haciendo el strudel de manzana que comeríamos en esas navidades!

No es un postre de navidad, si no que mi papi siempre lo hacia en esas fechas, también recuerdo que mi mamá siempre le decía Pepe enséñame hacer el strudel que te queda divino y mi papá es de esas personas que cocinan EXTRAORDINARIAMENTE BIEN!!!! Perooooooo que NUNCA, NUNCA te da sus recetas! es más no deja que entres en la cocina!

cupcakes strudel

Siempre recuerdo también las discusiones entre él y mi mamá porque no le enseñaba hacer el pollo al ajillo, el strudel de manzana, el panettone, etc. jajajaj Pero al final todo se solucionaba cuando llegaba la hora del postre! Mmmmm que ricooooooo.

Yo se que ni por asomo esta variación de cupcakes strudel de manzana se parece al de mi papá pero puedo decir que esta delicioso, y con el frosting de dulce de leche ya ni hablar, esta pa comerse hasta la capsula (ojo que la capsula es de papel jajajaja)

Papi quiero que sepas que estoy muy feliz por ser tu hija, porque siempre que necesito de tus consejos estas ahí para dármelos y cuando no tengo fuerzas son tus palabras las que me alientan! Sueño con el día en que nos volvamos a ver y poder darnos un fuerte abrazo, aunque en cada cosa que hago siempre estas tu presente! Te amo papá.

cupcakes strudel de manzana

Bueno me voy a poner muy nostálgica 😦 que últimamente lo estoy más de lo acostumbrado, así que os paso la receta paso a paso de este delicioso postre para que compartáis con vuestra hermosa familia.

Un mega abrazo,

Jennifer

Alfajores con dulce de leche!

alfajor
Holitas!

Espero que se encuentren de lo mejor, yo he estado un poco liada con muchas cosas y asumiendo algunos retos que me ponen mis amigos 😛 uno de ellos ha sido hacerle a unos amigos argentinos unos deliciosos alfajores con dulce de leche! Madre mía!!! Es como decirle a un Español que haga bien una Arepa (La arepa es una comida típica Venezolana) y que el jurado sea un Venezolano!!! Eso es tela marinera.

Yo ya había tenido mis encuentros cercanos con los alfajores, claro esta que los de la tienda Havanna son extremadamente deliciosos y cada vez que paso por delante de alguna de sus tiendas tengo que comprar uno, bueeeeeeeno dosssss, valeeeeeeee unos tres o cuatro 😛

Así que me puse a estudiar y al leer mis viejos libros de la universidad y encontré la receta perfecta,  al cabo de unos días charlando por WhatsApp con uno de mis compañeros de la Revista Bricorepostería que es Argentino, me  aconsejo que le agregara a la mezcla una cucharadita de bicarbonato de amonio que así quedarían genial, me lo recordó tanto que al final se me olvido 😦 lo siento Damián pero ya sabes que cabeza tengo yo.

alfajores

Estaba muy nerviosa porque después de hornearlos debes esperar un día para ver si tus alfajores han quedado buenos! Que espera tan larga dios mío, debo confesar que yo me comí unos el mismo día que los hice y pegue el grito al cielo porque pensaba que me habían quedado malos :O pero al día siguiente los probé y madre mía!!! Que diferencia!!!! Sabían casi igual que los de La Havanna!!!! Eso es un MILAGROOOOOOOO.

El dulce de leche lo hice yo misma, la receta la tenéis en el recetario del blog, cada vez que pasaba por la cocina rebanaba un poco la olla hasta que me dio un chungo por comer tanto dulce 😦

Llego el día de llevarle los Alfajores a mis amigos y me sentía como una nuez, pequeñiiiiita, es como si el Chef Gordon estuviera probando alguno de mis postres jajaaja se hizo un silencio total…. al final Chéeee si tus alfajores están buenísimos!!! Vos como que los compraste y nos decís que los habéis hecho vos para quedar bien no? Con mi cara de orgullo y felicidad les dije pues sabéis que? Los hice yo y además tengo las fotos que lo demuestran jajaja.

Sumamente feliz porque todo salio súper bien, además pasamos una tarde fantástica entre buenos amigos (chicos espero repetir la experiencia 😉 )

Os dejo la receta como siempre paso a paso de estos Alfajores que de seguro os quedarán genial.

Un mega abrazo,

Jennifer

PD: Hace más de un año que tengo Instagram y hasta hace unos meses no le había cogido cariño, ahora estoy enviciada con esto, si queréis que estemos más cerca no dejes de seguirme @jcalabres 🙂

 

 

 

 

 

 

 

Pascualina de Fresas!

pascualina con fresas

Holitas!

Últimamente estoy muy de fresas no? Esta tartaleta de fresas la hice recordando mucho a mi madre, en navidad en mi casa siempre se hacían muchos dulces, mi hermano y yo hacíamos las galletas, mi papá el panettone el strudel de manzana, mi madre hacia las pascualinas de fresa, los turrones de chocolate y pare de contar.

He estado un poco nostálgica estos meses y una manera de levantarme el animo es haciendo dulces que me recuerdan mi niñez y a mi familia, que cuando estas lejos como se le hecha de menos 😦

Mi hermano y yo siempre fuimos los súper hermanos, siempre hemos sido muy unidos, por ejemplo, yo no tuve miedo de ir al cole porque mi hermano siempre me hablo de lo genial que era ir al colegio y en los recesos siempre lo veía asomado en la puerta de mi clase, algunas veces por una razón u otra salía más temprano y me llevaban a la clase de mi hermano jajaja él ponía una cara de NOOOOOOOOOO por diosssss esta mocosa aquí también en mi clase!!! Pero cuando sus compañeras comenzaban a decir:  “Que linda tu hermana, que pequeñita que es y bla, bla, bla” ya no le molestaba tanto que me dejarán en su clase 😉

tartaleta de fresas

Pero uno de los recuerdos más significativos de mi niñez es cuando entrabas a casa y olías a fresas mi hermano, papá y yo ya comenzabas a sudar, sentíamos cosquillitas en la barriga y creo que hasta nos poníamos nerviosos porque sabíamos que mamá estaba haciendo la mermelada para la PASCUALINA DE FRESAS!!!!

Algunas veces la hacia con pasta quebrada, masa dulce, y cuando no tenia mucho tiempo de hacer las figuritas para decorar la pascualina la hacia de bizcocho, Ehhhh porque mi mami le hacia florecitas, si no le ponía nuestros nombre o le hacia un enrejado y de todas las maneras le quedaban super monas!!!

Yo decidí hacer la pascualina de bizcocho, y por qué? Porque me han sacado la última muela del juicio y tengo media cara inflamada y para animarme que mejor que cocinar lo que me gusta? Además que es una receta muy fácil y rápida, porque aunque quiera animarme mucho, oye que cuando te sacan las muelas duele mucho 😦 Ya luego les haré la pascualina como dios manda!

pascualina de fresas

Aquí les dejo la receta, Mami no te moleste esta es una versión mega flash de tu receta y esta muy buena 😉

Un mega abrazo,

Jennifer