Macarons de Maracuyá, la receta secreta!

Macarons de Maracuya

Hola!

Los que me seguís sabéis que me encanta la maracuyá 🙂 Es una de mis frutas favoritas y he decidido preparar unos deliciosos macarons de maracuyá? Están de vicio! No pararéis de comer, os lo aseguro 😉

Esta receta de macarons es infalible, así que si alguna vez se te han resistido los macarons con esta receta por fin los harás sin problemas 😉 Uno de los trucos para que los macarons nos salgan perfectos es que debemos dejar secar si es necesario por varias horas, esto hará que se cree la cubierta tan característica de estos deliciosos dulces.

Yo decidí rellenar estos macarons con un delicioso ganache de chocolate negro, la receta del ganache no varía mucho de la tradicional. Básicamente, la receta es colocar la misma cantidad de chocolate de repostería y nata para montar y como extra le agrego unos 50 ml. de jarabe de glucosa.

Macarons de Maracuya Receta

Mamá si me estás leyendo puedes sustituir la nata por leche de coco 🙂 Y así tienes un ganache totalmente vegetariano 😉

Yo suelo utilizar el tapete de silicona para macarons, pero si no lo tenéis no pasa nada, podéis realizar una plantilla, agarráis papel de horno y con los cortadores redondos hacéis varios círculos en el papel para tenerlo como guías y voila! Ya tenéis un tapete para los macarons 🙂 qué fácil no?

Ahora sí, poneros manos a la obra y hacer los macarons!

Un abrazo,

Jennifer

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7 pensamientos en “Macarons de Maracuyá, la receta secreta!

  1. gracias Jennifer!! eres un sol, desde hace tiempo quiero probar los macarons pero me daba temorcito hacerlos, esta vez me atrevo y te cuento como quedaron 😀

  2. hola, me encantan tus recetas ya hice algunas y fenomenal. ahora una pregunta yo estoy en Caracas y sabes como esta esto por aquí , como sustituyo las dos clases de azúcar que tu mencionas, la que medio se consigue sera el nevazucar

    • Hola Genoveva!

      Tengo entendido que ahora en Venezuela no se consiguen muchísimas cosas 😦 el caster sugar lo puedes sustituir por el azúcar blanca de toda la vida 🙂 y el icing sugar es más o menos lo mismo que el nevazucar 😉 así que tienes todos los ingredientes parea realizar unos ricos Macarons de parchita 😉

      Un abrazo,

      Jennifer

  3. ¿Donde se puede comprar la pasta de maracuya? ¿Que aspecto tiene? Soy de Madrid.
    Muchísimas gracias por compartir tus recetas

  4. HOLA. MUY BUENAS NOCHES. FELICITACIONES POR SUS PUBLICACIONES. UNA PREGUNTICA. COMO SE ELABORA LA PASTA DE MARACUYA. YO SOY DE VENEZUELA Y AQUI EN ESA FORMA NO SE ENCUENTRA EN VENTA. HAY FORMA DE REALIZARLA PARA UTILIZARLA EN LOS MACARONS. GRACIAS DE ANTEMANO. EN ESPERA DE SU RESPUESTA.

Si quieres dejar tu comentario me encantará leerlo, muchísimas gracias! ;)

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