Aquí estoy otra vez para traerles una receta muy rica Mmmm Siempre me preguntáis que cuándo publicaría una receta de un sponge cake ideal para las tartas con fondant, pues ya no tendréis que esperar más, ha llegado ese día. Pero, además de regalarles esta receta os he preparado un delicioso frosting de mango!

Muchos de vosotros sabéis que me encantan las frutas del trópico como la maracuyá, el coco, la piña, etc. Esta vez os traigo otra de mis frutas favoritas, el mango.

Recuerdo esta fruta con mucho cariño porque esta ligada a muchos recuerdos de mi niñez, y vosotros diréis Jennifer esta un poco loca cómo va a estar ligada una fruta a su niñez? Pues déjenme decirle que para mi si y ya sabrán el por qué

Ya sabéis que crecí en una finca, rodeada de la naturaleza y los animales granja. Mi hermano y yo siempre le pedíamos a mis padres que nos hicieran una casa del árbol como la de las películas americanas. Y siempre nos decían que cuando llegara el verano la haríamos, pero cuando llegaba el verano y todos los trabajadores de la finca marchaban de vacaciones y mi padre decía: “No puedo hacerla yo sólo necesito ayuda, cuando regresen los trabajadores  de vacaciones la haremos”, y así pasaban los años y no teníamos nuestra casa del árbol tan deseada por mi hermano y yo

Así que, llegó el verano más aburrido que habíamos vivido hasta entonces y a mi hermano y yo se nos ocurrió la idea de construir la casa del árbol y sin dudarlo nos pusimos manos a la obra. Tomamos un montón de herramientas del taller de los trabajadores y nos fuimos con todas nuestras ilusiones hacer nuestra casa, pero cuando llegamos al árbol escogido (que era un árbol frondoso de mango) nos fijamos que teníamos que talar sus ramas y se marchitaría. Así que, cambiamos los planes…

Tomamos todas las sabanas de las camas de la casa y comenzamos atar unas con otras haciendo lo que en nuestra imaginación era la casa del árbol y colocamos nuestros juguetes en todas las ramas, así que desde ese día teníamos nuestra casa del árbol a nuestro estilo y disfrutamos como nunca! Lo peor ocurrió cuando mi mamá vio lo que habíamos hecho, no podéis imaginar la cara que puso al ver nuestra casa, luego lo que ocurrió fue lo que estáis imaginando, el castigo duró un par de semanas que parecieron interminables

Ahora ya saben por qué esta fruta me trae tantos recuerdos de mi niñez. Os invito a probar un poquito de esa casa del árbol, de esos recuerdos tan lindos, de esos momentos tan felices y recuerden que la tetera y la taza se las pueden comer

• Receta Sponge Cake
• Receta del Frosting de Mango

Que disfrutéis de este Sponge Cake maravilloso y este frosting de mango tan delicioso.

Un abrazo,

Jennifer

Hola!!! Siiiiiiiiiiiii habéis leído bien Debbie Brown! Yo todavía no me lo creo

Todo comenzó en noviembre cuando mi esposo me dice: Jenny parece ser que Debbie vendrá a Barcelona a dictar varios talleres! Le dije Qué??? Yo quierooooooooooooo…

Me puse en contacto con la organización y enseguida tuve toda la información para poder asistir a esta maravillosa MasterClass La organizadora fue Claudia Cetro del blog El món dolç de Claudia, esta chica es maravillosa, muy organizada y SÚPER atenta! Así que, os puedo asegurar que podéis confiar en esta chica si en algún momento se les presenta la oportunidad de hacer un curso organizado por ella.

Desde noviembre ya tenía planificado asistir al curso y tenía que esperar hasta marzo!!! Siiiii muchos meses de espera, verdad? La última semana ya comenzaron los nervios hacer efecto en mi y el día antes no pude dormir de la emoción.

Llegué muy temprano al lugar donde se realizaría el curso, conocí a Claudia personalmente porque sólo nos conocíamos vía email y de repente se escucha: Good Morning!!! Me doy la vuelta y allí estaba ella!!!!!!!!!! No me pude contener (y realmente lo intente, lo siento) y grite Debbieeeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!!!!!!!!

Las piernas me temblaban, creo que comencé con mi risa extraña y no podía creerme que estaba allí! Me dio un beso y le dije que me encanta su trabajo, que tengo tooooodos sus libros y que para mi es la mejor diseñadora de tartas del mundo!!! Ella se sorprendió y me dijo: “Muchas gracias por tus lindas palabras, estoy muy agradecida por comprar todos mis libros”.

Por supuesto que me tomé una foto jajaja

Llegó la hora de comenzar la clase y lo primero que nos dice es que ella trabaja de manera muy relajada y que a medida que vayamos trabajando las cosas irán fluyendo” Les puedo asegurar que su personalidad te inspira mucha confianza y tranquilidad.

Pero algo que me dejo aún más sorprendida fueron las herramientas que utilizamos, únicamente utilizamos un cuchillo y un pincel para hacer esta maravillosa tarta! Yo siempre digo que nuestra mejor herramienta son nuestras manos y ya me siento mejor al ver que no estoy loca jajajaja y que no soy la única que piensa igual

Puedo decir que fue un día genial rodeada de personas encantadoras. Conocí y compartí con la maravillosa Debie, conocí personalmente a una de mis compañeras del staff de diseñadores de la revista Bricorepostería, que aún no habíamos tenido la ocasión de coincidir en algún evento y por fin después de un año nos conocimos en persona, y lo mejor de todo es que uno de mis sueños se hizo realidad!

Muchísimas gracias a mi esposo por darme tan precioso regalo de poder asistir a un Master Class con Debbie Brown, gracias a Claudia Cetro por organizar estas clases y hacer posible todo esto y un GRACIAS en mayúsculas a todos ustedes que visitan día a día y le dan vida con sus comentarios a Chispitartas. De todo corazón, muchísimas gracias a todos

Reciban un fuerte abrazo,

Jennifer

Hola! En esta oportunidad les traigo una deliciosa receta de unos cupcakes de arándanos que son el delirio de mi chico, es que cada vez que los prueba me dice que son los mejores cupcakes del mundo entero!!! Y les confieso que él es uno de mis catadores más exigentes

Cada vez que hago una nueva receta pienso muy bien en mis catadores a quienes les daré mi creación culinaria jajaja Pensaréis que es muy fácil, pero ahora que viene el verano TODOS están en operación bikini Así que cada día es más difícil de conseguir buenos catadores :$

A mi me da mucho miedito cada vez que le digo a mi chico Manuel que pruebe algo porque es muy duro con sus criticas y trato de huir de eso jajajaja pero esta vez he pasado el test al 100%

Manuel es más de sabores salados y para hacerle probar un dulce cuesta muchísimo, pero he tenido la suerte que cada vez que come algo dulce que he preparado le encanta

Estos cupcakes son unos de mis favoritos Ñam, Ñam… Cuando voy a visitar a mi familia en Tennesse (USA) me atiborro de cupcakes y como lo venden en todos lados siempre les digo a todos: “Mmmm esta tienda es nueva, verdad? Hay que probar los cupcakes…” y resulta que la tienda ha estado allí hace más de 20 años jijijiji pero bueno es que ellos no saben que es mi pretexto para ir, o quizás si?

Las tartas, las galletas y los cupcakes de arándanos sin ninguna duda son divinos!!! Sé que les encatará hacer estos riquísimos cupcakes de arándanos con una deliciosa buttercream al más puro estilo americano.

Os dejo los links con los paso a paso de estas recetas para que saboreen parte de mis recuerdos y recetas favoritas :

• Receta Cupcakes de Arándanos
• Receta Buttercream Tradicional

Un beso,

Jennifer

Luego del éxito del curso de modelado de la Chica Chic, la más mona de la ciudad! Os traigo este nuevo curso de modelado de figuras en azúcar donde aprenderán hacer esta guapa repostera

El temario es el mismo que les comenté en la entrada anterior. Las chicas que me habéis preguntado sobre si en el curso podéis cambiar un poco el diseño de la figura (Color del cabello y piel, expresión del rostro, tipo de cabello, color de la ropa, etc.) lo podemos hacer sin ningún problema. Me encanta ver cómo la imaginación de cada persona da forma al modelado de sus figuras.

Os recuerdo a los interesados en los cursos de tartas, cursos de cupcakes, cursos de modelado y de flores de azúcar en los meses de abril y mayo que ya tenemos abiertas las inscripciones.

Un beso,

Jennifer

PD: Cualquier parecido de la figura a mi es pura coincidencia

Hola! En esta oportunidad les traigo la receta de un delicioso bizcocho de coco y una idea genial para decorarlo que te hará quedar muy bien en la próxima celebración con tus amigos

Sé lo difícil que es decidir qué preparar de postre para la cena o qué tarta hacer para el cumpleaños de tu chic@. Déjenme contarles un secreto, el bizcocho de coco es la apuesta segura, o casi en un 99% de los casos , para acertar en los gustos de nuestros invitados en casa.

El coco al tener una fuerte aroma y su sabor intenso y agradable lo hace ideal para cualquier ocasión. En America es muy común su uso en la gastronomía, pero en Europa todavía no es tan conocido su uso y en muchas ocasiones se opta por otras opciones más tradicionales como la tarta de chocolate en lugar de utilizar este delicioso fruto.

La base de la receta es la crema o pasta de coco, que si bien podéis comprarla en el supermercado, yo aconsejo prepararla en casa. Si no sabéis cómo hacer la crema de coco aquí tenéis la receta: Crema de Coco (Paso a Paso).

La decoración que he elaborado esta inspirada en la flor más linda de todas, las inigualables rosas. El secreto para lograr el acabado que les muestro en las fotografías es el mismo que utilizamos y les he enseñado hacer antes en el tutorial de rosas en azúcar, en lugar de usar un centro de pasta de azúcar utilizaremos unos bizcochos de forma esférica.

El molde que yo utilice es de silicona y tiene varias cavidades semiesféricas, con cada dos partes formamos una esfera perfecta, que será el centro de nuestras rosas. Si no tienes uno de estos moldes, puedes hacerlo con cupcakes, pero será un poco más engorroso.

Os dejo los paso a paso para hacer estas tartas tan originales y románticas

• Receta del Bizcocho de Coco
• Tutorial de Modelado de Rosas en azúcar

Un beso gigante,

Jennifer

Después del éxito de la receta de los Macarons de Coco con crema de Café y de sus peticiones de una receta de Macarons de Chocolate, no pude resistirme y les he preparado la receta paso a paso de estos deliciosos macarons.

Les adelanto que están buenísimos y una vez que probéis el primero no pararéis de comer hasta que vuestra barriguita os suplique que no puede más Es que están riquísimos…

La crema de relleno no podía ser otra, que un delicioso ganache de chocolate. Esto hace que estos macarons sean chocolate al 100% Así que, en lugar de darles un coma diabético, sufrirán de un coma chocolatero jijiji

Dejo muy claro en esta entrada y estáis tod@s vosotr@s de testigo que no me hago responsable de la adicción que pueden ocasionar estos macarons

Como ya les he hecho las respectivas advertencias, les dejo a continuación la receta paso a paso para preparar estos deliciosos y adictivos macarons de chocolate:

• Receta Macarons de Chocolate
• Receta Ganache de Chocolate Negro

Espero que disfrutéis mucho preparándolos y luego degustándolos

Besos,

Jennifer

Díganme, si esta niña no es la más mona de la ciudad?

Sobre el curso os adelanto que tendrá una duración de 5 horas, que puede ser mayor si es necesario para terminar las figuras, y trabajaremos el siguiente temario:

• Elaboración de la pasta de goma necesaria para el modelado.
• Aplicaciones más comunes de la pasta de goma en el mundo del modelado.
• Técnicas y tipos de colorantes para el teñido o coloración de la pasta de goma.
• Utilización de colorantes en polvo para lograr un maquillaje perfecto.
• Herramientas necesarias para el modelado y sus usos más comunes.
• Técnicas básicas utilizadas para el modelado de figuras.
• Técnicas y consejos para lograr un acabado lo más profesional posible.
• Elaboración de la figura utilizando las técnicas aprendidas en el curso.

La figura es totalmente realizada en azúcar y cada participante del curso se llevará a casa el trabajo realizado en clase.

¿Te animas hacer el curso conmigo?

Envíame un email a chispitartas@gmail.com solicitando información para apuntarte.

Un beso,

Jennifer

Hola! En esta entrada les traigo la receta de unos de los dulces por los que hubiese matado cuando era niña, les hablo de los insuperables suspiritos o besos de merengue

Al salir todos los días del colegio, mis padres me buscaban y en coche íbamos juntos a la pastelería de mi pueblo a comprar estos riquísimos besitos de merengue que al comerlos y morderlos se derretían en mi boca, con sólo recordar esos momentos se me hace agua la boca.

Pienso que muchas de las personas que lean este blog seguramente también les encantaban los merengues, es que son irresistibles…

No sé qué ha pasado, pero ya no se ven o no son tan comunes en las pastelerías modernas en España, o al menos en ciudad. Por qué ya no venden los besitos de merengue?

Pero si vais de viaje por Francia, quizás tengáis un poco más de suerte y podréis comerlos si no queréis prepararlos en casa, pero si no podéis esperar a viajar o sois como yo que llevo la repostaría en el corazón, aquí os dejo la receta para preparar estos deliciosos suspiritos de merengue:

• Receta Suspiritos o Besitos de Merengue

Y recordar siempre que las cosas buenas nunca deben de cambiar o desaparecer

Besos,

Jennifer

PD: Para los interesados en los cursos de tartas, cursos de cupcakes, cursos de modelado y de flores de azúcar en abril, ya tenemos abiertas las inscripciones.

Como cada año la fiesta de Pascua llega y nos preguntamos qué puedo hacer diferente para celebrarla? Particularmente, estoy un poco aburrida de comer los típicos huevos de chocolate o también conocidas Monas de Pascua. Así que, me propuse a darle un toque más moderno a esta celebración preparando unos cupcakes de zanahoria con un delicioso icing de queso mascarpone, qué les parece?

Cuando era niña recuerdo que el domingo de Pascua no era muy divertido, porque simbolizaba el fin de una semana de vacaciones donde no tenía que ir al colegio y podía quedarme en casa haciendo lo que más me gustaba hacer, pasarme todo el día jugando

No quiero que piensen que no me gustaba estudiar, al contrario, me gustaba y aún me gusta hacerlo. Pero, en mi infancia y adolescencia no tenía tiempo libre para otras cosas; entre las clases del colegio en la mañana, las clases de violoncello en la tarde y ensayos en las noches de la orquesta hacían que cada vez que llegaban las vacaciones saltara como una ranita de la felicidad

No quiero aburridlos con mis historias, así que continuamos…

Díganme, si estos cupcakes de zanahoria con icing de queso mascarpone no se ven deliciosos?

Les digo la verdad? Están riquiiiiiiiisssiiimmmooosssss!!!!

Pero como en mi memoria no hay Pascua si no está el lindo conejito y los huevos, he decorado algunos de estos deliciosos cupcakes con este lindo animalito.

Cuenta la leyenda, que este lindo animalito trae canastas llenas de huevos de colores y dulces a los hogares de los niños por lo que al menos una cupcake tiene que tener esta emblemática canasta con huevos…

Bueno, ya es momento de hacerles entrega de mi regalo de Pascua…

Como os habéis portado muuuuy bien les he preparado, además de las recetas de los cupcakes de zanahoria y el icing de queso mascarpone, un tutorial paso a paso de modelado del conejo de Pascua para que decoréis vuestras cupcakes

• Receta Cupcakes de Zanahoria
• Receta Icing de Queso Mascarpone
• Tutorial de modelado Conejo de Pascua

Sólo me queda desearles una feliz Pascua y que no engordéis mucho por comer tantos dulces jijijiji

Un beso,

Jennifer

Esta revista siempre me ha encantado, está tan bien cuidada su elaboración que provoca tener todos los números en casa. Se nota el amor que el equipo de webnovias.com pone en cada número para que sea inolvidable, desde Chispitartas les enviamos un gran saludo de felicitación y agradecimiento por el gran trabajo que hacéis!

En esta oportunidad, tengo el honor de compartir el pódium de las tartas de boda con Patricia Arribálzaga de CAKES HAUTE COUTURE y Charo Rejes de Charo Chic Cakes. Mi tarta es la que está a la izquierda y tiene una peonia blanca en el último nivel que conjunta con una cascada de hortensias blancas.

Si estas planificando tu boda o te enamora todo lo que rodea este momento único e inolvidable en la vida, te recomiendo comprar esta revista en su versión en papel en el quiosco más cercano que tengas de casa o la versión digital aquí.

Un beso,

Jennifer

No recuerdo la primera vez que los probé, pero cada vez que los hago me los como de un sólo sopetón jijiji eso si lo recuerdo muuuuuy bien.

Si voy a una pastelería que vendan macarons no puedo resistirme y pido de todos los sabores, y siempre le digo lo mismo a mi esposo: “Bebe, vamos a comprar macarons variados y los compartimos, te parece bien?” y me dice: “Vale, lo compartimos”, pero la palabra compartir no está muy clara en mi diccionario cuando hablamos de dulce Porque nunca le dejo probar nada al pobre y luego le digo: “Bueno bebe es que como a ti no te gusta el dulce jijijijiji”.

Si me preguntan cuáles son mis sabores favoritos, sería una pregunta muy difícil de responderles, porque cada vez que hago un nuevo tipo de macarons me encanta y pasa a estar de primero en la lista de mis favoritos!!! Pero, sin duda alguna pienso que el coco es una fruta exquisita y combina con casi todas las cosas que hago.

Así que me he decantado por hacer unos ricos macarons de coco con una crema de café que están de muerte, me encantan!!!

Os paso los links de estas recetas para que las hagáis y me comentéis cómo les fue en la preparación y posterior degustación, seguro que les quedarán excelentes:

• Receta Macarons de Coco
• Receta Crema de Cafe

Un abrazo,

Jennifer

Hola! Esta semana he estado un poco nerviosa porque pensé que no llegaría a tiempo para ofrecerles una receta de cupcakes para el día de Saint Patrick o día de San Patricio Es que ando con tantas cosas en la cabeza, que se me pasan los días y no sé en qué tiempo vivo!

Esta vez me inspiré para hacer estos cupcakes en un anuncio de la cerveza Guinness que veo cada vez que abro mi Facebook, pero con el frio que aún hace y estos días de lluvia en lugar de tomarme una cerveza prefiero comerme unos cupcakes de cerveza Guinness Y como el día de Saint Patrick esta tan cerca estos cupcakes van genial para la celebración!!! Están para chuparse los dedos ñam, ñam…

Que difícil fue elegir el frosting ideal para estos cupcakes, porque ya me dirán ustedes qué combina con la cerveza, a parte de la típicas tapas de un bar? :O Pues si, esa misma cara puse yo , pero al final una voz angelical en el fondo me dijo: “Y por qué no haces un frosting de coco?” y mi mente le respondió: “Si claro, si el coco combina con todo ¡Jennifer, anímate!” y dije: “Yeahhhhhhhh caso solucionado…”

Esta vez no hice la crema de coco necesaria para el frosting utilizando cocos frescos porque no tenía a mi esposo para que abriera los cocos Y como no pude esperarme a que llegara a casa, pues utilicé una de mis pastas de repostería favoritas, las pastas de HomeChef.

Les confieso que están riquísimos estos cupcakes de cerveza Ginness con frosting Coco. Si ven en su interior les he dejado una sorpresa, tienen corazón de vainilla. Si no saben cómo lograr ese efecto tan guapo, en la receta paso a paso les explico cómo hacerlo

Comparto las recetas paso a paso donde con ayuda de las fotos podrás hacer estos lindos cupcakes para celebrar la fiesta de Sanit Patrick, o simplemente porque te gusta la cerveza, los cupcakes, el coco, el dulce…

• Receta de los Cupcakes de Cerveza Guinness
• Receta del Frosting de Coco

Un beso gigante para todos!

Jennifer

Aquí estoy yo otra vez Esta vez os traigo un bizcocho súper rico! Pero, qué digo súper rico? Este bizcocho de maracuyá o fruta de la pasión es exquisito, buenísimo, rico, delicioso, increíble… Si, es que me encanta el maracuyá!!!

Desde que tengo uso de memoria me ha encantado esta fruta. Ese sabor citrico que tiene, pero a la vez tan dulce me encanta. En mi casa siempre había en el refrigerador una jarra gigante de este zumo tan rico, cuando se terminaba me iba a casa de mi abuela y saben qué? Tenía otra jarra llena de zumito sólo para mi

Como no podía quedarme con este placer sólo para mi, decidí elaborar una receta para hacer un bizcocho de maracuyá o fruta de la pasión y compartirla con todos ustedes. Sé que es difícil conseguir esta fruta fresca o concentrado, así que para esta receta he utilizado las exquisitas pastas HomeChef que están buenísimas!!!

Para decorar la tarta que mejor que recubrirla con una cubierta de fondant con finos detalles en forma de arabescos. Este efecto lo he logrado utilizando un Tapete Decorativo de Arabescos de la colección de Cake Desing de Silikomart.

Muchos me preguntáis cuál es una manera fácil de lograr unos bordes uniformes y perfectos en tartas cuadradas. Si no tenéis mucha experiencia, recomiendo utilizar un alisador de bordes como el Wonder Smoother Edge que les permitirá obtener esos bordes que tanto deseáis.

Para terminar de darle un toque elegante, siempre vienen bien colocar unas lindas rosas blancas y una cinta en la base de la tarta que conjunte con el color base. Estos pequeños detalles hacen que este pastel sea todo un encanto.

Si os estáis preguntando si me comí todo el bizcocho sola, la respuesta es SIIIII y además no tengo ningún remordimiento, bueno si un poquito

Por eso esta vez, os he realizado dos tutoriales paso a paso!!! Y podéis mirarlos en los siguientes enlaces:

• Receta del Bizcocho de Maracuyá o Fruta de la Pasión
• Tutorial de Modelado de Rosas

Un beso muy fuerte a todos!

Jennifer

Así que me pregunté: ¿Por qué no preparar unos cupcakes que conmemoren esas tardes donde comía rollitos de canela y miel hasta más no poder?

Sin dudarlo tomé el libro de recetas de mi padre, busqué la receta de estos deliciosos rolls y dándole mi toque mágico elaboré unos cupcakes de canela con frosting de miel que están para chuparse los dedos.

¿Les cuento un secreto? La mejor combinación sin duda es comerlos con una taza de café con leche muy caliente

En los siguientes enlaces encontrarán las recetas paso a paso de estos deliciosos cupcakes de canela y frosting de miel:

• Cupcakes de Canela
• Frosting de Miel

Les deseo unas ricas meriendas

Un beso,

Jennifer

Desde hace tiempo me habéis pedido la receta del bizcocho perfecto para la tarta red velvet o tarta terciopelo rojo. Sé que he tardado en publicarla, pero no había encontrado la ocasión perfecta para preparar esta deliciosa tarta que cuenta con tantos admiradores.

Como todos saben el día de San Valentín esta a la vuelta de la esquina y pienso que la tarta red velvet puede ser una excelente idea para sorprender a tu pareja, familiares y amigos. A mi me encanta este bizcocho con esa inigualable apariencia al terciopelo rojo y sabor inconfundible, sin duda alguna esta en mi Top 10 List de tartas, si no lo habéis probado aún os lo recomiendo al 100%!!!!

He querido decorarlo de manera diferente que la típica cubierta de crema de queso, pero manteniendo en su interior su clásica combinación, el bizcocho lo he rellenado con un delicioso icing de queso philadelphia y realizado una decoración en fondant inspirada en una jaula vintage ¿Qué les parece?

Para los que no son muy amantes del queso, a mi también me encanta combinar el red velvet con un icing de chocolate blanco, queda riquísimo!!!

Como sé que estáis ansiosos por preparar esta tarta, aquí os dejo la receta paso a paso:

http://chispitartas.files.wordpress.com/2013/01/red-velvet-cake.pdf

También, en el recetario podéis encontrar la receta paso a paso de los cupcakes red velvet, por si os parece más práctico

Un beso,

Jennifer